突如其來的寒潮，北風(fēng)吹過了元安城城內(nèi)。

    常來悅來樓的食客發(fā)現(xiàn)，這一日，悅來樓的菜牌上變了樣子，原本柜臺(tái)后面貼菜牌的那面墻上，多出來一溜牌子。

    有人問到，“丁掌柜，你這店里突然多了這么多菜牌，那是大的變動(dòng)啊?！币酝鶕Q季的時(shí)候，菜牌上名稱也會(huì)換，但每次置換那面兩三道，像這樣一口氣在一個(gè)季度換十道菜的，卻是不多見。

    那食客看了看牌子上寫的匙柄、嫩肉、肥胼、吊龍那些詞，也不知道這菜牌上到底是什么。

    方俊笑盈盈迎過來，奉上免費(fèi)的茶水，“客官快過來坐，這可是咱們店里新出的榜首牛肉鍋?！?br/>
    方俊指了指被精美裱起來的獎(jiǎng)牌，又指了指門口的牛肉明檔。

    那食客也看到門口被改造過的地方，那兒原本是一張飯桌的位置，悅來樓撤了門口的烤架，不在門口的位置做了一個(gè)牛肉明檔，案板上擦得光亮，刀具上干凈地能照出影兒，趙如意站在案板后面，圍著圍裙，正在細(xì)細(xì)整理著牛肉。

    那些牛肉被鋒利的刀尖分割成不同的部位，關(guān)于牛肉的供應(yīng)，他們終究還是買了粗分的牛肉回來自己分切，這樣算下來比精分的牛肉貴不了多少，而且牛腩那些部分可以作為食客點(diǎn)餐的添頭，免費(fèi)得一小碟好味的牛腩，食客總會(huì)覺得心情好。

    方俊熱情地介紹自家新推出的榜首牛肉鍋，夸大了一下副榜的權(quán)威性，饒是那食客只聽說過主榜十大名菜，對(duì)著副榜的存在有一些不了解，但也被方俊的話吸引過來。

    “而且現(xiàn)在，點(diǎn)涮牛肉片，送我們悶熟的秘制牛腩?！?br/>
    食客樂于嘗鮮，悅來樓是他近來常來的地方，“那就來一份?！?br/>
    “客官可以先嘗嘗我們的吊龍和嫩肉?！?br/>
    “那就照你說的。”

    這邊點(diǎn)完單，門口趙如意就開始細(xì)切，這個(gè)時(shí)候還有從門口進(jìn)來的食客也好奇的看著店里的改變，這牛肉明檔，前幾天來的時(shí)候還是沒有的，刀起刀落間，牛肉片鋪滿盤子，阿來給客人端上了特制的小鍋?zhàn)?，在底下的碳架里燃起炭火?br/>
    那人看著不到一尺的圓口小鍋，更覺得有趣。方俊又端了沙茶醬過來，給他涮煮牛肉，時(shí)間方法邊操作邊解釋，說的穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。

    “你要想自己涮也可以，若是先麻煩就讓阿來給您涮好撈出來。”

    方俊交代完阿來就去忙下一桌。進(jìn)門的人看到切牛肉的趙如意，也比照第一桌來了一份。后來進(jìn)來的人前幾日在賞味大會(huì)上見到過趙如意，知道這牛肉的吃法，直接點(diǎn)了三盤吊龍。

    趙如意和方俊成了這牛肉吃法的知識(shí)小百科，吊龍匙柄、嫩肉這分別取自什么部位，涮煮時(shí)間又多長(zhǎng)，都一一解釋好。

    這跟碳屜連在一起的小鍋是趙如意去陳鐵匠鋪?zhàn)佣ㄗ龅?，因著是常合作的老主顧，陳鐵匠做出來的鍋架跟她描述的也差不多一致，還分了大小兩種，小鍋不到不到一尺，適合一到兩個(gè)人吃，大鍋大了一圈，適合多人聚餐，若是客人點(diǎn)多了店里其他的菜，方俊也會(huì)建議先用小鍋。

    陳鐵匠給趙如意趕制出來，外表看起來是普通鍋?zhàn)?，碳屜卻加了一些改造，可以讓炭火均勻地加熱整個(gè)鍋底，其中的關(guān)竅，光從外表也看不出什么來。趙如意知道，這小鍋一出現(xiàn)，也會(huì)有別家仿造，她交代陳鐵匠在自己定做的鍋?zhàn)由洗蛏蠍倎順堑挠∮洠彩〉囊院蟪霈F(xiàn)模仿的店家過多食客分不清楚。

    榜首牛肉鍋，因著一些莫須有的“榜首”名氣，很是吸引了一些人的注意。賞味榜的十大名菜，出自高檔酒樓，那花銷不是一般人能去消費(fèi)的，隨隨便便能夠吃掉普通人幾個(gè)月的收入，但悅來樓就不同了，普通的一家酒樓，價(jià)位中等，吃一頓也沒有太過負(fù)擔(dān)的花銷。