陶鳶將配好的餡料交給陶實,讓陶實幫忙攪拌,自己把用布蓋著的面拿出來,切一大塊揉成搟面杖粗的條,又把條切成一些小塊,用手掌壓了一下開始搟餃子皮,搟了一些皮,陶鳶拿著已經(jīng)拌好的韭菜雞蛋餡開始包起來。
“姐,你能教我包餃子嗎?我想幫你!”陶實看著姐姐用靈巧的手指不一會兒就捏出了像銀錠子一樣的形狀,不只出于好奇,他是真心想幫姐姐。
“好,姐教你,你看著,我們先用筷子挖一些這個拌好的餡,把餃子皮拿在手上,把餡放在餃子皮的中間,然后將餃子皮這樣合起來,用手將面皮的邊使勁捏緊,在用兩只手一起把餃子推擠一下,這就好了!”陶鳶耐心的教著陶實。
陶實這孩子也很聰明,一學(xué)就會,很快就按照姐姐教的步驟包出了一個餃子,雖不像陶鳶包的那么好看,但已經(jīng)有模有樣了。
陶實看著自己包出來的餃子興奮的喊著“姐,你看,我也會包了!”
陶鳶看著弟弟手上拿著的餃子,點點頭,很滿意。
這下就容易多了,陶鳶搟餃子皮,陶實負(fù)責(zé)包餃子,很快,在兩人的配合下,韭菜雞蛋餡的餃子就包完了,接下來就要包韭菜大肉餡的了。
陶實看著自己越包越上手的餃子,心里有點疑惑。
這包出來的像銀錠子一樣的東西真的能吃嗎?這要怎么吃啊?
趁休息的間隔,陶鳶讓陶實生了火,給鍋里倒了多半鍋水,水燒開的時候,兩個人已經(jīng)快把大肉餡包完了。
陶鳶把包好的韭菜雞蛋餡餃子下到開水里,餃子第一次浮上來的時候,她舀了些生水進(jìn)去,就這樣重復(fù)到第三次的時候,煮了一會,陶鳶拿起鍋蓋,將餃子撈在盤子里。
所有餃子包完了以后,陶鳶開始煮第二鍋餃子。
她拿出來兩個小碗,給里面放上切碎的蒜末,給每個碗里舀上一些燙好的辣子,倒上醋,滴了一些香油。
“陶實,快,可以吃了,你嘗嘗!”
陶實看著姐姐端過來的湯水,不明所以。
“姐,這要怎么吃???”
陶鳶拿起筷子給自己的弟弟演示起來,她將不是很燙的餃子用筷子夾了一個,放進(jìn)蘸水里,輕輕蘸了一下然后將餃子放進(jìn)嘴里。
韭菜和雞蛋的香氣在咬破餃子的那一刻一下傾出,香氣十足。
陶實學(xué)著姐姐的樣子也吃了一個,不禁感嘆道“姐,你真厲害!你做的這個餃子真的好吃!”陶實再也控制不住自己,一個勁的往嘴里塞著餃子,很快臉變得鼓囊起來。
“傻小子,慢點吃,要蘸那醋水味道會更好!”
陶實看姐姐還在下餃子,就夾起餃子遞到姐姐的嘴邊?!敖?,你也吃,吃完我陪你去給傅少爺送晚飯?!?br/>